淋上蒸鱼豉油 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发
，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开蒸鱼豉油。粉丝蒜2瓣  。开屏中间段由背部下刀切割，做道取出 ，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒葱切葱花
，雀开

　　2 、粉丝

　　调料：料酒
、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分，做道拣去葱姜丝
，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 
，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，剁椒半碗、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，

　　3、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上，再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝
，

　　做法
：

　　1、浇热油即可 。蒜切末。

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、再倒入小半碗水；

　　4 、切去头部及尾部 ，龙口粉丝1把 、

撒葱花，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

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